tiradito

 1 o 2 kilos de pescado (perico,plumilla,tollo bebe,lenguado,ojo de uva ,corbina)

 aji escabeche amrarillo fresco  molido (2 soles ) 

1 atado de culantro

1 apio 

3 dientes de ajo

1.00 de ajo molido 

1 kion 

|1 tarro de leche

20 limones 

4 pimentones rojos 

7 aji limo rojos

3 choclos

3 camotes morados 

2 yucas 

4 escabeches enteros 

2 rocotos rojos 

pimienta,comino,ajinomoto,sal