RECETA SEGUN MODULOS

        INGREDIENTES: 3 kilos de yuca 500 gramos de azúcar 500 ml de agua hervida

 1 o 2 pescados  ojo de uva o toyo (opcional la cantidad y el tipo) 4 hojas de  de bijao soasadas -cintas de cuerda finas o tiras de platano para emboltura 6 limones 6 aji dulces 2 atados de cebolla china 2 cebollas rojas 1/2 de tomate cherry 3 dientes de ajo sal 2 atados de sacha culantro 3 platanos de freir

  1/2  gramos de Chontas o palmitos 4 limones 7 tomates  5 cebollas 2 paltas  1 lechuga mediana  1 aceite  Pimienta Sal al gusto Moztasa  Mayonesa  Limones  Silla  Vinagre  REFRESCO DE COCONA 4 coconas grandes 1 k Azúcar   1 paquete de canela entera   Clavito de olor al gusto

 ingredientes;  4 presas de gallina 1/2  gramos de maní tostado 0.50  de ajo molido 1 cebolla 2 ajíes dulces (ajis especiales de la selva) 1 k de harina de maíz 12 hojas de sacha culantro (culantro de la selva) Palillo  Sal al gusto

   1/2 de toyo  pescado en trozos 2 unids  yucas pelada y cortada en cuadraditos 1/4  de habas (pre cocidas) ½  de choclo desgranado 3 unds  de zanahoria en cuadraditos 1 ramita de perejil picado finamente 2 papas (peruana o yungay )cortadas en cuadritos 1/4 de apio picado finamente un atado de t poro picado finamente 2 unds de  cebolla picada en cuadraditos (aderezo) 2 tomate cortado en cuadraditos 0.50 ají panca molido  0.50 ajo molido 1 unds de pasta de tomate 2 sobres de caldo de Pescado y Mariscos Sal al gusto 1 Aceite

  INGREDIENTES: 04 Plátanos verdes (bellaco) 2 unds de plátanos maduro de freír 1/4 de carne de cerdo 1 .ceite vegetal 1 Sal 1 paquete de chorizo 1 und de paquete de cecina *salsa de cocona o aji de cona (para acompañar) 4 unds Aji de cocona 2 und de Cocona 4 unds de Aji Charapita 3 unds de Cebolla roja 6 unds Limon 1 Sal

  INGREDIENTES - Sal a gusto - 4 presa de gallina - 50 gramos de ajos - 2 unidades de cebolla en cudraditos - Pimienta a gusto - Comino a gusto - 1 cucharadita de cúcrcuma en polvo o molida - 3 unidades de hojas de laurel - 1/2 de de arroz -sacha culantro (culantro hola sevatico) - 4 unidades de huevo - 8 unidades de hojas de bijao soasadas (pasadas rápidamente por fuego) - 4 unidades de huevo duro - 8 aceitunas -cintas de cuerda finas o tiras de platano para emboltura Ají de cocona: - 1/2 unidad de cocona - Ají charapita a gusto - 1 unidad de cebolla en cuadraditos - Limón a gusto - Sal a gusto

 Ingrediente; 1..un aceite de Ajonjoli 2 .1/2 de arroz cocido 3. 2 paquetes de Cecina 4. 6 unidades de huevos 5. 2 atados de Cebolla china 6.1 unds Sillao 7. 1 paquete de Chorizo regional 8.2 unidades de Kion y 3 dientes de ajo 9. 4 unds Aji de cocona 10. 2 und de Cocona 11. Aji Charapita 12. 3 unds de Cebolla roja 13. 6 unds Limon 14 1 Sal 15. 5 unds de platanos de freir

ingredientes 1.2 unds  paquetes de fideos coditos 2. 2unds  paquetes de queso cheddar o Edan (laminado) 3. 2 tarros de leche gloria grande 4. una mantequilla 5.1/4 de Harina 6. 0.50 de ajo molido  7. 1 botella de Aceite 8.1 1/2 de pechuga de pollo ( para pollo a la plancha) 9.pimienta,comino  10.sal 11. ajinomoto  12. un atado de culantro 

Ingredients: -1/2 de cuy  -0.50 de aji panca rojo -0.50 de aji Amarillo  -0.50 de ajo -1k o 1//2 de mani  -6 papas yungay o huevos de indio(sancochadas) -1/4 de arroz (cocido ) -3 cebollas rojas -3 aji limo rojo  -10 limones  -0.50 de culantro  -pimienta,comino,ajinomoto -sal  -1 aceite 

 INGREDIENTES: 4 presas de  pollo Menudencia de un pollo 1⁄2 litros de caldo de pollo 1  papa  blanca en cubos 1⁄2 taza de  zapallo  en cubos 1⁄2 taza de zanahoria en cubos 1⁄4 de taza de arvejas peladas 1⁄4 de taza de choclo desgranado 1⁄4 de taza de pimiento rojo en cuadraditos 1 taza de  arroz  lavado Preparación 1  cebolla  picada 2 cucharaditas de ajo molido 1 cucharada de  ají  amarillo molido 1 puñado de pimiento rojo en cuadraditos (para el aderezo) 1 taza de culantro picado Una pizca de pimienta Una pizca de comino Aceite Sal

INGREDIENTES :  1/2 de tallarin  1 sillao  1 salsa de ostion 1 salsa inglesa  1 vinagre 3 pimentones 4 tomates rojos  4 cebollas rojas  1 atado de culantro  1/4 de lomo res.  romero molido comino  pimienta sal ajinomoto 1 aceite 

INGREDIENTES: 1 botella de aceite 1/2 de arroz cocido Comino, pimienta, sal, ajimoto 1/4 de lomo res.  4 unds escabeches 0.50 de culantro  Vinagre  Sillao  Cómino  Pimienta  Sal salsa de ostion salsa inglesa Ajinomoto  Romero molido  2 cebollas rojas Papas huevos de indio (1/2) 5 Tomates

 INGREDIENTES : -llevar 1/2 k de mote ( Llevar  sancochado) (tiempo 1 hora y media  de hervido)  -1/2 momdonguito presancohado (llevar hervido) toma 1 hora y media en hervir  -un atado de hierbabuena  -atado de culantro  -un atado de cebolla China  -tarro de leche  -1/4 de carne de res con hueso...  -sal,pimienta, orégano, comino, ajinomoto Nota adicional (el mondongo hervirlo con 3 hojas de hierba buena y un tarro de leche, un poco de agua) tiempo de una hora y media hasta dos horas. Llevarlo ya sancochado Porque la patasca demora de tres a cuatro horas en elaborarse

Ingredientes:   -Llevar, 1/4 de arroz (samcochado) - 2 und de  bisteck o churrascos)  -4 plátanos de freír  -3 und de huevos  -0.50 de ajo molido -0.50 de aji panca  -0.50 de aji mirasol  -0.50 de aji escabeche -sillao -vinagre  -Sal, ajinomoto, pimienta, comino,  -una botella de aceite  -0.50 de Romero molido

INGREDIENTES: 0.50 aderezo de aji amarillo 0.50 de ajo molido 2 und de cebolla rojas 1 botella de aceite 1/2 de Menestra garbanzo o bocona(cocido) 1/2 de arroz cocido Comino, pimienta, sal, ajimoto 1/4 de lomo res.  4 unds escabeches 0.50 de culantro  Vinagre  Sillao  Cómino  Pimienta  Sal Ajinomoto  Romero molido  2 cebollas rojas

INGREDIENTE: -1/2 k de carne molida -1 sillao -1 vinagre -1 Romero molido  -0.50 de aji panca y ajo mirasol  -3 cebollas rojas  -4 tomates -8 Unds de Rocoto  -1 kilo de azucar -6 huevos -1 tarro de leche  -comino,pimienta,ajinomoto y sal  -1 queso parmesano -2 quesos laminados -1/4 de aceituna -0.50 de ajo molido -1 litro de aceite -0.50 de oregano -050 de culantro molido 

 INGREDIENTE:  1/2 k de cabrito deshuesado  04 cebollas rojas  0.50 de azafrán  01 comino 0.50 de ají panca molido 0.50  de ají mirasol molido 1 cerveza negra  04 porciones de yuca sancochada  0.50 de ají amarillo molido 1 Atado de culantro entero  0.50 de culantro molido  1/2 botella de chicha de jora 1 aceite 1 pimienta 1 Sal al gusto 1/2 de menestra garbancillo (sancochada) 4 unidades Aji limo 10 limónes

 -2 kilos de Mollejitas (limpias sin cebo)  -0.50 de aji amarillo, rojo, ajo y mirasol  -vinagre  -sillao  -1 kilo yucas (sancochadas)  -1 botella de aceite  -3cebollas rojas  -3 pimentónes  -atado de cebolla china y culantro  -Romero molido, comino, pimienta, sal y ajinomoto 1  mantequilla  -4 und de aji limo -10 limónes -1 salsa inglesa

 INGREDIENTES: 1/4 de carne molida de res 1/4 de carne de cerdo molido -0.50 de aji panca rojo -0.50 de aji amarillo -0.50 de ajo molido -vinagre blanco -0.50 de Romero molido -pimienta, comino, ajinomoto, sal 1/2 de papa Yungay 4 zahahorias 4 beterraga 1 litro de aceite

 Ingredientes : 1/2 k  de pato -sal 1/2 k de arroz  -1 aceite 2 cebollas roja picada  1 sol  de ajo molido 0.50  de ají amarillo licuado 1/4 de Zapallo loche rallado con su cáscara 1 Sol de culantro licuado 1 botella de chicha de jora 1 cerveza negra cusqueña  3  paquetes de arvejas verdes 3 pimentónes 3 und de zanahoria  -comino  -pimienta  -ajinomoto O. 50 de huacatay molido -2 paltas grandes para ensalada  4 unds Aji limo 8 unds  limónes  0.20 de Culantro Imagen referencial a  recetasgratis.net/

INGREDIENTES : (FUSION DE PEPIAN Y  OTRAS COSTUMBRES) -4 SOLES DE PAN  -FONDO DE PAVITA O GALLINA -AZAFRAN EN POLVO  -2 UNIDADES DE PRESA DE CABRITO (PREPARADAS) -LLEVAR PAN ROSCA ( 4 UNIDADES) -1/4 DE ACEITUNA  Ingrendientes : -1/2 de pavita o gallina - tallos de apio -4 ajos enteros -un poro -1.00 sol de  aji amarillo y aji panca  -1. 00 sol de ajo molido -1/4 de escabeche  -vinagre tinto -chicha de jora  -4 cebollas rojas  -pimienta  -comino  -ajinomoto -sal  -un palillo  -0.50 de cúrcuma  -Aceite  -medio kilo de arrocillo(arroz quebradizo) -0.50 de Cebolla china -0. 50 orégano -0. 50 de culantro entero -Aji limo (4 unidades) -8 limónes FUENTE DE IMAGEN REFERENCIAL EL COMERCIO 

 Ingrendientes : -1/2 de pavita o gallina - tallos de apio -4 ajos enteros -un poro -1.00 sol de  aji amarillo y aji panca  -1. 00 sol de ajo molido -1/4 de escabeche  -vinagre tinto -chicha de jora  -4 cebollas rojas  -pimienta  -comino  -ajinomoto -sal  -un palillo  -0.50 de cúrcuma  -Aceite  -medio kilo de arrocillo(arroz quebradizo) -0.50 de Cebolla china -0. 50 orégano -0. 50 de culantro entero -Aji limo (4 unidades) -8 limónes

INGREDIENTES: -1/2 k de pechuga de pollo -5 panes -1/4 de mani -2.00 de aji Amarillo licuado -1 tarro de leche  -5 dientes de ajo -2 cebollas rojas  -sal -pimienta -comino -ajinomoto -5 und de Papa sancochada -1/4 de aceituna 1/2 de arroz sancochado 

 INGREDIENTES: 👀 - 3 ATADOS DE HUACATAY  - 3 ATADOS DE  ROMERO ENTERO O SINCHO  -5 DIENTES DE AJO -1 CERVEZA RUBIA -1 CHICHA DE JORA -PIMIENTA  -SAL -AJIMOTO -COMINO -0.50 DE AJI AMARILLO Y AJI PANCA ROJO  -1 VINAGRE -1/2 DE ASADO DE TIRA -1/2 DE PANCETA DE CERDO -1/2 DE PIERNA DE POLLO -1/4 DE CAMOTE MORADO Y PAPA YUNGAY  -4 CHOCLOS ENTEROS -(3 SOLES DE PURO PANCA DE CHOCLO ) PARA CUBRIR  -1/4 DE HABAS  👉IMAGENREFERENCIAL :ELPERUANO.COM

 INGREDIENTES; -1/2 DE ESCABECHES -1 TARRO DE LECHE -2 CEBOLLAS ROJAS -1 DIENTES DE AJO -4 TALLOS DE CULANTRO -2 PAQUETES DE GALLETAS SODA -1/2 DE QUESO -1 BOTELLA DE ACEITE -SAL -PIMIENTA -AJINOMOTO -COMINO -4 UNIDADES DE PAPA HUEVO DE INDIO O YUNGAY -1 LECHUGA -ACEITUNA Y HUEVOS( DECORACIÓN)     IMAGEN REFERENCIAL LA NACION 

  INGREDIENTES : Compartir lista 2 Cebollas Rojas pequeña 3  Ají Amarillo 2 Dientes de Ajo 1 Lata de IDEAL® CREMOSITA O TARRO DE LECHE NORMAL  1  Queso Fresco  1/4 Taza de Maní tostado 1  Aceite Vegetal 3 Ramas de Huacatay 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Pimienta 1 Paquete de Galleta de Soda o Vainilla imagen referencial:https://comidasdelperu.com/

   INGREDIENTES : 3 kilos de alitas  4 unds de aji limo rojo  2 dientes de ajo entero 4 tallos de culantro 2 tallos de apio  2 tarros de leche Pimienta 2  Aceite s 1 kion  comino 12 huevos  1 mostazaa 1 paquete de romero molido 0.50 de ajo molido 1 sillao  1 vinagre 1 kiilo de harina 1/2 kilo de chuño  ajinomoto  sal 12 limones 

  3 Kilos  de alitas/ o piernitas de  pollo 1 frasco de canela Molida  3 kilos de maracuya   1 kilo de azucar  Sal Pimienta 1  Aceite comino 6 huevos  1 mostaza 1 paquete de romero molido 0.50 de ajo molido 1 sillao  1 vinagre 1 kiilo de harina 1/2 kilo de chuño  ajinomoto       imagen referencial:tqma.com.ec

 INGREDIENTES (FUSION DE LA BBQ Y CREMA DE ROCOTO) 3 Kilos  de alitas/ o piernitas de  pollo 1 frasco de canela Molida  1 paquete grande de Ketchup  1 kilo de azucar  2 unds de anis  1 frasco de sumo de naranza o 4 naranjas  1 frasco de esencia de vainilla  Sal Pimienta 1  Aceite comino 6 huevos  1 mostaza 1 paquete de romero molido 0.50 de ajo molido 1 sillao  1 vinagre 1 kiilo de harina 1/2 kilo de chuño  ajinomoto  6 rocotos 2 cebollas rojas tallos de culantro y apio 1 paquete de galletas 1 tarro de leche 2 escabeches  imagen referencial :comidasbolivianass.com/

 INGREDIENTES : 3 kilos de alitas  1/4 de ajo entero 4 tallos de culantro 1/4 de mantequilla  2 tarros de leche Pimienta 1  Aceite comino 6 huevos  2 mostazaa 1 paquete de romero molido 0.50 de ajo molido 1 sillao  1 vinagre 1 kiilo de harina 1/2 kilo de chuño  ajinomoto  sal         i magen referencial .petitchef.es

 INGREDIENTES: 👀 3 Kilos  de alitas/ o piernitas de  pollo 1 frasco de canela Molida  1 paquete grande de Ketchup  1 kilo de azucar  2 unds de anis  1 frasco de sumo de naranza o 4 naranjas  1 frasco de esencia de vainilla  Sal Pimienta 1  Aceite comino 6 huevos  1 mostaza 1 paquete de romero molido 0.50 de ajo molido 1 sillao  1 vinagre 1 kiilo de harina 1/2 kilo de chuño  ajinomoto       imagen referencial patadegato.tv                                               

INGREDIENTES: 1/2K  - DE CARNE DE RES  3 CEBOLLAS ROJAS PICADAS  4 DIENTES DE AJO PICADOS  2 TOMATES ROJOS  3 KILOS  DE PAPA CANCHAN  1 KILO DE PAPA AMARILLA  1/4 DE PASAS 1/4 DE ACEITUNAS  6 HUEVOS  1 FRASCO DE PIMENTO MOLIDO  1 ACEITE VEGETAL  1/2 K DE AZUCAR BLANCO  1/2 DE CHUÑO 1/4 DE HARINA  1 ROMERO MOLIDO  1 BOTELLA DE ACEITE  4 UNDS DE AJI LIMO 10 LIMONES  0.50 DE CULANTRO MOLIDO  O.50 DE PIMIENTA -AJINOMOTO -SAL -COMINO     imagen referencial ://acomer.pe

  Ingredientes:👀                                                2 k de corazón de Res                                       paquete de Romero Molido  1 pimienta 1  comino 1 orégano 1.00  ajo molidos 1 botella  de vinagre 1 botella de sillao 1.00  ají panca molido 1.00 aji Mirasol Sal al gusto Palitos de caña (anticucheros) Papa (patata) o choclo  1 botella de Aceite 👉Imagen referecial :comidasperuanas.net